「カモミールチャイ」レシピ
カモミールとソイミルクでつくる
芳醇なスパイス香る本格チャイ。
鍋の中でモコモコ沸騰させてクリーミーに仕上げます。
ホッと一息つくお茶のじかん。
カモミールの優しさを感じてください。
レシピとつくりかたはこちらです↓↓
「カモミールチャイ」レシピ 1杯分
ジャーマンカモミール 茶さじ1
紅茶 小さじ1
きび糖 小さじ1～2（お好みで）
水 100ml
豆乳 100ml
スパイス
カルダモン 2粒
クローブ 1本
シナモン 2㎝位
ジンジャー 小さじ1/4
手前右が砕いたスパイス。砕いたほうが香りがいい。↑
「カモミールチャイ」つくりかた
事前準備：スパイス類は、あらかじめミルなどで砕いておく。
①鍋に水を入れ、砕いたスパイスを加えて弱火にかける。
②香りが漂い沸騰してきたら、カモミールと紅茶の茶葉を加え、蓋をして2～3分ごく弱火で煮立て、成分を抽出させる。
③蓋を開けて豆乳を加え、再び沸いてきたら、砂糖を入れて軽くまぜ、火加減をやや強くしてブクブクさせる。※焦がさないように注意。
④モコモコしてきたら溢れる直前に火を止め、茶こしで漉しながら、ティーカップへ注ぎ、できあがり。
モコモコ沸騰させ、溢れる直前に火を止める！↑
甘味はきび糖や黒砂糖を使って
味わい深く。
ピリッと辛めにさせたいときは、
ジンジャーを増やしてみてください。
紅茶は、アッサムやルフナなど
濃いめのものがあれば◎。
